Radio Laser, l'information locale sur Rennes et les Vallons de Vilaine
Twitter
Facebook
Rss

Chef cuisinier reconnu, Rachel Gesbert nous parle de son expérience et nous glisse une idée de recette pour ce réveillon de la Saint-Sylvestre

Jeudi 31 Décembre 2015

Son établissement apparaît dans un nombre impressionnant de guides prestigieux, du Michelin au Bottin Gourmand, et il a reçu dernièrement deux médailles, la médaille du chevalier du Mérite agricole et la médaille d'argent du tourisme. Rachel Gesbert, chef breton passionné et généreux nous parle de son métier et de son ressenti concernant la reconnaissance dont il jouit.


Rachel Gesbert, responsable de son restaurant La Fontaine aux Perles depuis plus de 30 ans, a reçu la médaille d'argent du tourisme, décernée par la Région et le ministère du Commerce et de l'Artisanat, et va être fait Chevalier du Mérite agricole, par le ministre de l'agriculture Stéphane le Foll lui-même. Il va recevoir "le Poireau" une des distinctions ultimes du métier. Comment vit-il cette reconnaissance?
Il  nous donne également sa vision du métier, entre passion et exigence, et nous propose une idée de recette apéritive pour le réveillon du premier de l'an, à base de noix de Saint-Jacques et d'huîtres.

Son restaurant, La Fontaine aux Perles se situe dans le Manoir de la Poterie, 96 rue de la Poterie, à Rennes.

http://www.lafontaineauxperles.com/

 

rachel_gesbert_31_dec.mp3 Rachel Gesbert 31 déc.mp3  (11.58 Mo)







Recherche

Réagissez en direct


Écoutez la radio en direct sur le net



Et nous, liserons


Eurêka, l'émission littérature Science Fiction sur Radio Laser


Jeux

★☆ Exclusif Gagnez vos places pour le concert Weeding DUB, Rakoon, Leylo - jeudi 26 janvier au Foyer de l'INSA sur le Campus Beaulieu Rennes 1 ★☆

★☆ Exclusif Gagnez vos places pour le concert L.A. WITCH - MIËT - THE MADCAPS - vendredi 03 mars - à partir de 21h à l'Ubu à Rennes ★☆

★☆ Exclusif Gagnez vos places pour la soirée ACID AVENGERS- vendredi 24 février - 00h-06h à l'Ubu à Rennes ★☆

★☆ Exclusif Gagnez vos places pour le concert TAXI KABIR (MAROC) et DJ GUIEDRA GUIEDRA (MAROC)- vendredi 10 février - 00h-06h à l'Ubu à Rennes ★☆

★☆ Exclusif Gagnez vos places pour le concert du Festival Travelling : The Flying Padovani’s + Mini Vague + Dj Crocodile - Jeudi 09 février - 20h-01h à l'Ubu à Rennes ★☆

★☆ Exclusif Gagnez vos places pour le concert de THE MYSTERY LIGHTS - KALAMAR SUPERSTAR - Mardi 07 février - 20h-01h à l'Ubu à Rennes ★☆

★☆ Exclusif Gagnez vos places pour le concert de Poni Hoax +Alphabet + Dj Wunderbar - Jeudi 2 février - 20h-01h à l'Ubu à Rennes ★☆

★☆ Exclusif Gagnez vos places pour le concert de The Temperance Movement + Ko Ko Mo + Dj Rexrégis - Jeudi 26 janvier - 20h-01h à l'Ubu à Rennes ★☆


Grille des programmes de Radio Laser 2015-2016


Top 50 PLAYLIST RADIO LASER


Devenez bénévole


Inscription à la newsletter


L'économie Sociale et Solidaire en Bretagne