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Le grand retour de la poule coucou 01/02

Jeudi 19 Mars 2015

Pendant longtemps, elle avait disparu. Aujourd'hui la poule coucou de Rennes revient dans les fermes bretonnes et, par extension, dans les marchés et les assiettes.


François de Beaulieu ©Hervé Ronné
François de Beaulieu ©Hervé Ronné
Elle est la preuve vivante qu'un élevage de volaille de qualité est toujours possible en Bretagne. Née officiellement en 1914, la poule coucou de Rennes avait pourtant bien failli disparaître, sacrifiée sur l'autel de l'élevage en batterie. Aujourd'hui, elle revient chargée d'une longue histoire. L'ethnologue, François de Beaulieu, vient de publier aux Presses universitaires de Rennes, un livre qui revient sur cette saga : "La Poule Coucou, patrimoine vivant de la Bretagne". Un ouvrage écrit suite à une rencontre avec Jean-Luc Maillard, conservateur de l' écomusée du pays de Rennes. Avec nous, il va évoquer cette histoire avec, tout d'abord, la naissance de la poule coucou et ses principales caractéristiques.

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