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Prix Stars et Métiers 2013 : Thierry Bouvier

Mardi 7 Mai 2013

La Banque Populaire de l’Ouest et la Chambre des Métiers et de l’Artisanat attribuaient en mars dernier le prix Stars et Métiers à trois artisans d’Ille et Vilaine. Nous avons rencontré ses trois lauréats et nous débutons cette série d’interviews avec Thierry Bouvier, artisan boulanger-patissier, gérant de la boulangerie de la Rotonde à Rennes.


Prix Stars et Métiers 2013 : Thierry Bouvier
Toujours à la recherche de nouvelles façons de consommer, Thierry Bouvier s'est démarqué au fil des années par son désir de moderniser le monde de la boulangerie. Il a récemment ouvert un snack accolé à sa boulangerie dans lequel il privilégie le manger sain et les produits locaux en s'approvisionnant chez des producteurs d'Ille et Vilaine.

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