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Thérèse au Fourneau : Bananes à la coco

Lundi 12 Octobre 2015

Chaque semaine, retrouvez en podcast la recette de Thérèse


1012___n_2_bananes_a_la_coco.mp3 1012 - N°2 Bananes à la coco.mp3  (1.29 Mo)


Pour 4 personnes

4 grosses bananes bien mûres ou 8 petites - 40g de beurre - 60g de sucre - 1 orange - 4 boules de glace à la noix de coco - 2 c. à café de noix de coco râpé

- Faites chauffer le beurre dans la poêle
- Coupez les bananes en deux dans la longueur si elles sont très grosses, sinon laissez-les entières
- Saupoudrez-les de sucre
- Laissez les bananes caraméliser doucement dans la poêle en les retournant délicatement une à deux fois
- Pressez le jus de l'orange et arrosez-en les bananes, laissez réduire
- Servez immédiatement dans des assiettes sur lesquelles vous aurez disposé 1 boule de glace à la noix de coco. Saupoudrez ensuite les bananes de noix de coco râpée

(Extrait de "Cuisine du monde, 250 recettes testées, goûtées et appréciées" - First Éditions)

Sébastien Lépinoy




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