Radio Laser - Ecoutez la proximité
.

Facebook
Twitter
Rss





Chef cuisinier reconnu, Rachel Gesbert nous parle de son expérience et nous glisse une idée de recette pour ce réveillon de la Saint-Sylvestre

Jeudi 31 Décembre 2015

Son établissement apparaît dans un nombre impressionnant de guides prestigieux, du Michelin au Bottin Gourmand, et il a reçu dernièrement deux médailles, la médaille du chevalier du Mérite agricole et la médaille d'argent du tourisme. Rachel Gesbert, chef breton passionné et généreux nous parle de son métier et de son ressenti concernant la reconnaissance dont il jouit.


Rachel Gesbert, responsable de son restaurant La Fontaine aux Perles depuis plus de 30 ans, a reçu la médaille d'argent du tourisme, décernée par la Région et le ministère du Commerce et de l'Artisanat, et va être fait Chevalier du Mérite agricole, par le ministre de l'agriculture Stéphane le Foll lui-même. Il va recevoir "le Poireau" une des distinctions ultimes du métier. Comment vit-il cette reconnaissance?
Il  nous donne également sa vision du métier, entre passion et exigence, et nous propose une idée de recette apéritive pour le réveillon du premier de l'an, à base de noix de Saint-Jacques et d'huîtres.

Son restaurant, La Fontaine aux Perles se situe dans le Manoir de la Poterie, 96 rue de la Poterie, à Rennes.

http://www.lafontaineauxperles.com/

 
rachel_gesbert_31_dec.mp3 Rachel Gesbert 31 déc.mp3  (11.58 Mo)






Dans la même rubrique :
< >

Mardi 19 Mars 2019 - 07:00 Comment mieux dialoguer avec son ado ?

Lundi 18 Mars 2019 - 20:07 Mô'ti Tëi, le blues comme compagnon


Recherche








Jeux

Gagnez vos invitations pourle soir de votre choix au Festival Rock Celtique à Bain-de-Bretagne, vendredi 22 et samedi 23 mars à la salle des fêtes, à partir de 20h00

Gagnez vos places pour le Concert No One Is Innocent, le vendredi 15 mars à l'Etage à Rennes à partir de 20h

Gagnez vos places pour le Concert du jeudi 4 avril du festival DOOINIT : Audio Push – Caleborate – Nolan The Ninja – J-Zen & Deheb à l'Ubu à Rennes

Gagnez vos places pour le Concert ALOÏSE SAUVAGE, CANINE, FAKEAR, SARA ZINGER au Cabaret Botanique dans le cadre du festival Mythos à Rennes, samedi 30 mars à 21:00

Gagnez vos places pour le Concert de MÉLISSA LAVEAUX au Cabaret Botanique dans le cadre du festival Mythos à Rennes, mercredi 3 avril à 18:00

Gagnez vos places pour le Concert DELGRES Cabaret Botanique dans le cadre du festival Mythos à Rennes, mardi 2 avril à 18:00

Gagnez vos places pour la représentation Une vie politique avec Noël Mamère au Tambour (Université Rennes 2) dans le cadre du festival Mythos à Rennes, vendredi 5 avril à 20:30



Chiens Bleus, Chiens Gris, la BD en Podcast




Inscription à la newsletter




Radio Laser appartient à la Coordination des Radios Locales et Associatives de Bretagne