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La Morue, vous la cuisinez comment ?

Mercredi 28 Mars 2018

La morue en cuisine, a deux écoles. Celle portugaise et celle antillaise. On s'attache à la deuxième en compagnie du cuisinier Manuel Laurent. Comment la cuire sans qu'elle soit sèche ? Quelques idées recettes également dans cette chronique.


morue.mp3 morue.mp3  (4.47 Mo)


Vous pouvez retrouver Manu avec son food truck :

    MARDI à Guignen de 18h00 à 21h Place de l'église

    MERCREDI à Rennes de 11h30 à 13h30 au V&B Rte de Lorient

    MERCREDI à Goven de 18h00 à 21h00 Place de l'église

    JEUDI à Bruz Campus de Kerlann dde 11h30 à 13h30 Parking IMIE rue Pierre de Maupertuis

    JEUDI à Bruz dès 19h00 Résidence les jardins de Kerlann

    VENDREDI à Rennes de 19h15 à 22h00 Soccer Rennais 35 Rue du Manoir de Servigné, 35000 Rennes



    DIMANCHE à Baulon de 18h00 à 21h00 Place de la Noé


 


Laurent Montovert




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