La région entre en guerre contre le gaspillage alimentaire dans les cantines scolaires

La lutte contre le gaspillage alimentaire est un des enjeux majeurs des écoles de la France entière et la région Bretagne compte bien y prendre part. La preuve avec ce dispositif de pesée de la nourriture abandonnée dans les assiettes lancé dans plusieurs établissements la semaine passée. On fait un bilan sur ce combat et le résultat de l'opération en compagnie de Simon Uzenat, conseiller régional délégué à la commande publique et à l’achat Public.