Le sarrasin, une culture oubliée ?

Pourquoi les agriculteurs locaux préfèrent-ils semer le blé ou le maïs plutôt que le sarrasin ? Est-ce qu'ils savent encore le cultiver ? Les champs de blé noir réapparaîtront-ils dans le paysage breton ? A quoi peut-on les reconnaître ?

Vous saurez tout sur cette fabuleuse plante grâce à Franck-Emmanuel Le Prêtre, apprenti-ingénieur à l’Institut national de la recherche agronomique (INRA), spécialisé dans la biodiversité cultivée et dans la recherche participative. Il était au micro de Kat de la Skol Radio.