Pascal Raffray marie en cuisine, valides et personnes en situation de handicap

 Pascal Raffray est à l'origine du premier concours de maîtres restaurateurs en Ille-et-Vilaine. Ayant pour objectif de poser un autre regard sur les personnes en situation de handicap.  Pascal Raffray a su s'informer auprès de nombreux organismes pour rendre possible l'embauche des personnes en situation de handicap. Via le concours qu'il a créé, il a su s'entourer d'une multitude de chef maître restaurateur. Et montrer ainsi que le handicap n'est pas une faiblesse dans le milieu de la restauration.
Et lorsque Pascal Raffray évoque le Handicap dans le milieu de la restauration, c'est toujours avec cœur et passion.