Qui sont les tauliers des bars et restaurants à Rennes ?

Ils sont une petite poignée d'acteurs à se partager les bars et les restaurants à Rennes. Opérant en toute discrétion, ils sont à la tête de très nombreux établissements mais se font discret au possible. Un grand format leur est consacré dans le dernier mensuel de Rennes , réalisé le journaliste Romain Roux. Il est interrogé par Laurent Montovert.