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Le mois de l'ESS 2025 : Portraits inspirants - Humain et écologie à la carte de La Violette
Le Mois de ESS 2025 sur Radio Laser, c'est une série de portraits inspirants du 03 au 28 novembre 2025. Découvrez des actrices et des acteurs près de chez vous qui développent leurs activité tout en conservant leurs valeurs et leurs idéaux.
diffusion à l'antenne : 8h30 - 12h - 17h45
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24 Novembre 2025
Description de l'episode
La restauration c'est un secteur complexe en ce moment. On entend beaucoup de choses remonter, de mauvais traitements, à une crise d'employés...
Loin de ces questionnements, il existe des restaurants qui cherchent à s'inscrire dans un autre cadre comme La Violette à Bain-de-Bretagne.
François de Pena, propriétaire du restaurant vous raconte son engagement et la forme qu'il prend en salle et dans les assiettes.
https://www.bistrotlaviolette.com/
Loin de ces questionnements, il existe des restaurants qui cherchent à s'inscrire dans un autre cadre comme La Violette à Bain-de-Bretagne.
François de Pena, propriétaire du restaurant vous raconte son engagement et la forme qu'il prend en salle et dans les assiettes.
https://www.bistrotlaviolette.com/
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